海外思鄉情，透過手作甜點撫慰心靈｜樹洞手作土鳳梨酥
「樹洞的土鳳梨酥，是想念台灣家鄉的味道」。樹洞的品牌創辦人季茜姐與先生因為工作的關係長期旅居海外，一家人遠赴台灣在非洲的邦交國工作生活。
因為在非洲居住多年，不管是自己、家人，或是身邊朋友不免想念起台灣家鄉的味道，開啟了季茜姐烘焙的契機，並且才有了今天的【樹洞手作土鳳梨酥】。
結合在地特色的國宴級甜點
位在中非西部的一座小島，聖多美普林西比曾是台灣 22 個邦交國之一。在那邊生活多年的季茜姐由於太想吃甜點，同時也為了撫慰許多駐外人員想家的心，自己開始接觸烘焙製作甜點。
然而小島上沒什麼材料，在一次爬山的過程中發現當地山上特有的野莓，確認可以食用後便利用野莓做成了甜點。之後更端上成為該國國宴上的招牌甜點，給國家總統跟總理享用！
當時雖然只是全職家庭主婦的身分，但可以因為自己做的甜點而站上這樣的位置。「對我來說是一個很大的肯定跟鼓勵，也蠻有趣、蠻有成就感的！」季茜姐說，因為喜歡看到朋友臉上出現滿足幸福的表情，想把這些甜點分享給更多人吃。
因為斷交而回到台灣
「邦交國斷交」對生活在台灣的我們仿佛沒有什麼太大的影響，然而對季茜姐來說就不是如此了。
2016 年 12 月的一天，在聖多美普林西比當地工作及生活的季茜姐一家，坐在家中看到所在國家的新聞宣布與台灣斷交的消息，在驚訝之餘也只能馬上出門將當地的事項處理後趕緊撤回台灣。
沒有任何的通知跟徵兆，還來不及好好跟這個國家道別，季茜姐一家人已經回到了台灣。因為懷念在聖多美普林西比清淨自在的生活，所以選擇在花蓮住了下來。乾淨的空氣、藍藍的天、海邊和高山，季茜姐說有時候花蓮會讓他想起過去在海外小島的生活，甚至希望自己老了也可以一直住在花蓮。
從烘焙來療癒自己，用甜點來療癒他人
回到台灣，季茜姐經歷了人生很大的一段低潮。品牌之所以取名為【樹洞】，是因為在「捏鳳梨酥」的過程中，把心裡很多想說的話跟故事抒發出來，成為了療癒自己的一個管道。
「有時會懷念過去在非洲的生活，雖然因為斷交而無法回去，但依然想讓人嚐到能留在味蕾上的幸福味道。」季茜姐說。而選擇鳳梨酥，則是最能代表台灣，簡單卻又充滿濃濃台灣味的甜點。
【樹洞手作土鳳梨酥】每一顆都有對味道的堅持，採用台灣土鳳梨餡、法國奶油、台灣無漂白麵粉、嚴選花蓮在地土雞蛋、紐西蘭奶粉、起司粉、糖。
季茜姐甚至結合了花蓮的在地特色「剝皮辣椒」做成剝皮辣椒土鳳梨酥，未來還會繼續嘗試各種風味，希望讓你吃到家鄉的味道，一起感到幸福！
「樹洞代表了『重新出發』，從烘焙的過程中先療癒自己，才能療癒別人」
【樹洞手作鳳梨酥】品牌創辦人 季茜姐
